الرئيسية / اخبار الصحة / : الصحة اليوم فطائر اللحم التركية الشهية

: الصحة اليوم فطائر اللحم التركية الشهية

القاهرة – مصر اليوم

المكونات

    500 جم لحم ضان مفروم
    1/3 كوب كزبرة طازجة مقطعة رفيع
    1/4 كوب معجون طماطم
    3 فص ثوم مفروم
    1 ثمرة بصل مبشورة ناعم
    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
    2 ملعقة شاي كمون مطحون
    1 ملعقة شاي كزبرة مطحونة
    1/2 ملعقة شاي قرفة مطحونة
    زبادى للتقديم
    زيت زيتون بكر ممتاز إضافي للتقديم
    ورق نعناع طازج للتقديم
    قرفة مطحونة إضافية للتقديم
    مقادير عجين الزبادي
    1 كوب زبادى
    1 3/4 كوب دقيق
    1 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
    1 ملعقة كبيرة دقيق ذرة
    1/2 ملعقة شاي باكينج باودر

طريقة الطهي

إلى كل محبى المعجنات و الفطائر إليكم فطائر اللحم التركية المميزة ذات طعم اللذيذ الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير فطائر اللحم التركية  يسخن نصف الزيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة ثم يضاف البصل والثوم ويلقب حتى يذبل ثم يضاف الكمون والكزبرة المطحونة والقرفة و يقلب لمدة 1 دقيقة ثم يضاف اللحم ويقلب حتى يبدأ الضأن يحمر ثم يضاف معجون الطماطم ويتبل جيداً ويبرد لدرجة حرارة الغرفة ثم تضاف الكزبرة الطازجة و تقلب .

 يفرد 1 قطعة من العجين على سطح مرشوش بخفة بالدقيق لتصبح قرص قطره 20 سم ثم يوضع نصف الحشو البارد في وسط العجين ثم يجمع أطراف العجين ونضغط عليها لإحكام غلقها و توضع جانب التماس لأسفل على سطح مرشوش بالدقيق وتفرد برفق لقرص قطره 17 سم ونكرر مع باقي العجين واللحم المفروم .

  يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتبطن 2 صينية فرن بورق زبد و يسخن باقي الزيت في طاسة مقاس 20 سم على نار متوسطة و تطهى فيها فطيرة لمدة 3 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ثم تقلب بعناية وتطهى لمدة 3 دقائق إضافية وينقل للصينية المُجهزة و نكرر مع الفطيرة الثانية وتُخبز مع لف الصواني في منتصف مدة الطهى لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون .

طريقة عجين الزبادي

 يخفق الدقيق مع دقيق الذرة والباكينج باودر في طبق ونعمل بئر في المنتصف ويصب الزيت والزبادي في البئر و يقلب حتى يتجانس الخليط معاً و يعجن حتى تصبح عجينة ناعمة و يوضع جانباً لمدة 20 دقيقة للراحة .

إقتراحات لفطائر اللحم التركية

تنضج الفطائر وتقدم مع الزبادي وزيت الزيتون والنعناع والقرفة الإضافية .

egypttoday

عزيزي الزائر لقد قرأت فطائر اللحم التركية الشهية في موقع مصر اليوم ولقد تم نشر الخبر من موقع الكتروني وتقع مسئولية صحة الخبر من عدمة علي عاتقهم ويمكنك مشاهدة مصدر الخبر الاصلي من الرابط التالي الكتروني
ازال برس
المصدر
egypt-today

عن admin

شاهد أيضاً

: الصحة اليوم “مرونة المهبل” تُسهّل ممارسة الجنس بشكل مثير

لندن ـ ماريا طبراني تعدّ مرونة المهبل مثيرة للإعجاب، حيث أنه له القدرة على استيعاب …